Un alto consumo de frutas y verduras podría reducir el riesgo de cáncer de mama

Un estudio dirigido por investigadores de la Escuela de Salud Pública TH Chan, en Boston (Estados Unidos), ha concluido que las mujeres que comen una gran variedad de frutas y verduras podrían reducir el riesgo de padecer cáncer de mama, especialmente de tumores agresivos.

Dentro de las frutas y verduras destacan las verduras crucíferas, como el brócoli o las verduras amarillas y anaranjadas.

La investigación, publicada en el ‘International Journal of Cancer‘, analizó cuestionarios de dieta presentados cada cuatro años por los participantes en el Estudio de Salud de Enfermeras y el Estudio de Salud de Enfermeras II. 88.301 mujeres, a partir de 1980 y 93.844 mujeres a partir de 1991, respectivamente. Otros datos como la edad, el peso, el tabaquismo y el historial familiar de cáncer se tomaron de cuestionarios bienales.

Descubrieron que las mujeres que comían más de 5,5 porciones de frutas y verduras al día tenían un 11% menos de riesgo de cáncer de mama que aquellas que consumían 2,5 o menos porciones.

Un mayor consumo de frutas y verduras se asocia con un menor riesgo de tumores más agresivos, incluidos los tumores ER-negativos, HER2 enriquecidos y basales.

También se ha averiguado que los beneficios de las frutas y verduras encontrados en este estudio son independientes de su contenido de fibra, según los investigadores. Otros componentes de estos alimentos, como los antioxidantes y otros micronutrientes son importantes para reducir el riesgo de cáncer de mama.