Receta de buñuelos de calabacín y queso Gorgonzola

Hoy te enseñamos una receta súper sencilla y perfecta para cenar entre semana. ¡Seguro que a los peques de la casa les encanta! Buñuelos de calabacín ultracongelado con un toque de queso Gorgonzola. Si te gusta más el sabor de otro tipo de queso, puedes sustituirlo; la receta no variará y te quedará igual de deliciosa. Además, con el calabacín y el ajo ultracongelados, ahorrarás tiempo en la cocina y los tendrás listos en muy pocos minutos.

Esta receta es muy sencilla y seguro que se convierte en una de tus recetas de cabecera cuando la pruebes. Los ingredientes son muy comunes y gracias a las verduras ultracongeladas podemos ahorrar tiempo y dinero.

En un bol, crea una masa con los huevos, la leche, el ajo ultracongelado y el perejil. Remueve bien hasta que quede una pasta de consistencia homogénea. Después, añade el calabacín ultracongelado y sigue removiendo hasta que se integre bien en la masa. Añade el queso Gorgonzola cortado en trozos pequeños y vuelve a remover bien.

Preparauna sartén con bastante fondo y vierte unos dos dedos de aceite de oliva. Es importante que sea aceite de oliva, ya que los buñuelos quedarán mucho más ricos y sanos que con otros tipos de aceite.

Con ayuda de una cuchara, ve cogiendo la masa y dándole forma a los buñuelos para freír a continuación en el aceite. No tiene que estar demasiado caliente, ya que, si no, se quedarán muy hechos por fuera y crudos por dentro. Cocina unos minutos a fuego medio hasta que veas que empiezan a coger un tono dorado y, con una espumadera, sácalos y colócalos en papel de cocina para que absorba el exceso de aceite.

Puedes servirlos solos o con alguna deliciosa salsa como de yogur y menta. ¡Y a disfrutar!