Hummus de judías verde

Hervimos las judías verdes durante 10 minutos. Pasar por agua fría una vez terminada la cocción.

Secar bien las judías e introducir en la batidora.

Triturar a bajas revoluciones mientras vamos incorporando de manera gradual el aceite de oliva y el limón.

Incorporamos el resto de los ingredientes mientras termina de mezclarse en la batidora, y listo para servir en el plato.

Emplatamos el hummus, colocamos unas semillas de chía por encima, y ponemos un panecillo de sésamo en un lateral.